Ninh đậu đen và đậu xanh

Cho 300gr đậu đen đã ngâm nở và 2 lít nước vào nồi áp suất.

Đặt nồi lên bếp, đậy nắp và mở lửa lớn. Khi nào nghe tiếng xì của nồi thì hạ lửa vừa ninh trong thời gian 40 phút.

Đậu đen khi ninh 40 phút xong thì tắt bếp, xả hơi nóng của nồi áp suất. Sau đó mở nắp nồi, cho đậu xanh vào.

Đậy nắp nồi ninh đậu ở lửa vừa thêm 20 phút thì tắt bếp, tiếp tục xả hơi nóng của nồi áp suất, ủ thêm 5 phút.

Nấu chè

Sau khi ninh mềm đậu thì trút đậu ra nồi thông thường và cho vào 280gr đường cát trắng và 5gr bột đường vani vào và khuấy đều.

Bật bếp lửa vừa và đun cho chè sôi trở lại, nêm nếm độ ngọt sao cho vừa với khẩu vị thì tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa ăn chè

Cho vào nồi gồm 400ml nước cốt dừa đóng hộp, 250ml nước lọc, 30gr đường cát trắng, 2gr muối, 20gr bột năng.

Bắc nồi lên bếp, mở lửa to, dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp. Khuấy đều tay và đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Múc chè ra chén hoặc cốc và thêm nước cốt dừa lên trên, ăn nóng hay lạnh đều rất ngon.

Thành phẩm

Món chè đậu đen và đậu xanh nấu bằng nồi áp suất rất đơn giản mà rất hấp dẫn đúng không nào?

Chè sánh ngọt, đậu đen mềm dẻo, bùi bùi kết hợp cùng đậu xanh tạo nên món chè thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt mùa hè!