Hấp đậu xanh, giã nhuyễn

Sơ chế nguyên liệu xong, bắc xửng hấp lên bếp cùng 200ml nước ở ngăn dưới, đồng thời rải đều 150gr đậu xanh không vỏ đã ngâm lên ngăn trên, đậy nắp rồi tiến hành hấp trong vòng 15 – 20 phút với lửa vừa.

Khi đậu xanh đã chín mềm, thì bạn tắt bếp, cho đậu xanh ra cối, kế đến dùng chày tiến hành giã nhuyễn.

Trộn đều cốm và đậu xanh

Sau đó, tiếp tục lấy tô rồi cho toàn bộ phần đậu xanh đã giã nhuyễn cùng 200gr cốm dẹp vào, dùng muỗng đảo đều để cốm và đỗ xanh được trộn đều với nhau.

Nấu chè

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước với lửa lớn. Nước lăn tăn sôi bạn cho 250gr đường phèn vào, đồng thời giảm xuống lửa vừa nấu trong vòng 5 phút.

Khi thấy đường đã tan thì bạn cho nốt chén bột năng đã pha vào, tiếp tục nấu thêm 5 – 7 phút, khi thấy chè sôi trở lại thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Cuối cùng, bạn chuẩn bị chén rồi cho 1 ít nước đường, bột năng vừa nấu cùng hỗn hợp cốm dẹp và đậu xanh vào, khuấy đều lên nữa thì thưởng thức ngay thôi nào!

Thành phẩm

Chè cốm đậu xanh là món chè siêu hấp dẫn mà bạn chớ vội bỏ qua vào mùa hè oi bức như thế này!

Hương thơm thoang thoảng từ cốm dẹp dẻo dẻo lan tỏa thật kích thích, đã thế còn quyện cùng đậu xanh bùi bùi làm cho chén chè càng thêm cuốn hút hơn rất nhiều.

Đặc biệt, chè cốm đậu xanh có độ ngọt thanh, không quá gắt từ đường phèn cho nên món chè thanh mát này cứ làm mọi người phải vương vấn mãi đấy!