Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Bạn nên chọn những quả có màu đỏ tươi, bề mặt trơn láng.
• Nên chọn quả có phần cuống xanh tươi, dính chặt vào phần thân quả.
• Không chọn những quả đã bị dập nát, bề mặt trầy xước hoặc có nhiều lốm đốm đen bất thường.

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Rau ngót bạn cẩn thận tước phần lá còn tươi xanh, cho vào rổ. Sau đó rửa thật sạch với nước lạnh.

  Hành lá ngắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch, cắt phần đầu hành để riêng. Phần lá, bạn gộp chung với phần rau răm cắt nhỏ, còn phần đầu hành thì cắt lát mỏng.

  Cà chua cắt bỏ phần đầu, rửa sạch với nước rồi cắt hình múi cau.

• 3

  Tách thịt trai

  Sau khoảng 20 phút luộc trai thì trai đã chín, bạn cẩn thận vớt trai ra rổ để ráo nước và tách vỏ lấy thịt trai cho vào chén.

  Sau khi đã lấy thịt trai xong, bạn rửa thật sạch lại với nước lần nữa, cắt phần bụng để loại bỏ chất dơ bên trong, rửa với nước rồi cho ra rổ để ráo nước nhé!

  Sau khi trai đã ráo nước, bạn dùng kéo cắt trai thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp vào thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.

• 4

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho đầu hành vào phi vàng lên.

  Sau khi hành đã được phi vàng thơm thì bạn cho trai vào xào khoảng 2 phút thì bạn cho tiếp cà chua vào, đảo đều thêm 5 phút thì bạn đổ vào 1 muỗng canh tương hạt, đổ rau ngót, hành lá, rau răm vào và xào 4 phút.

  Sau 4 phút, bạn đổ vào nồi phần nước luộc trai ban nãy nhé, lưu ý nên chừa lại phần cặn vì phần này thường chứa nhiều cát và chất bẩn.

  Nấu đến khi canh sôi lên, bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp nhé.

• 5

  Thành phẩm

  Canh trai nấu rau ngót sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn cùng hương thơm vô cùng quyến rũ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của trai, hòa quyện cùng các rau ngót và các nguyên liệu vô cùng đậm đà, độc đáo.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành ngay món canh trai nấu rau ngót thơm ngon, bổ dưỡng, đậm đà hương vị để chiêu đãi gia đình vào bữa cơm chiều. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!

Gửi

Từ khóa: cách nấu canh trai, nấu canh trai, canh trai, nấu rau ngót, rau ngót