Ướp thịt gà

Cho thịt ức gà vào tô cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 nửa chỗ hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu và ướp khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.

Nấu canh rau muống bào với thịt gà

Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho chỗ hành băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt gà vào đảo cho săn. Đổ vào nồi 700ml nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, tăng lửa lớn, nêm vào nồi canh 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy để gia vị tan hết.

Tiếp đến, cho rau muống bào vào nấu, khi nước sôi trở lại thì nấu thêm 1 phút nữa, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.

Cuối cùng, vắt vào nồi canh nước cốt 1/2 trái chanh, khuấy đều là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Canh rau muống thịt gà với phần rau muống bào giòn giòn, thịt gà mềm thơm, hòa quyện trong phần nước canh chua thanh, ngọt dịu. Món canh thanh mát có tác dụng giải nhiệt, thích hợp dùng trong các bữa cơm trưa, tiết trời oi bức.