Cách chọn mua bắp chuối (hoa chuối) tươi ngon

• Bắp chuối tươi ngon bên ngoài có lớp vỏ màu đỏ thẫm rất bắt mắt, tươi mới và đặc biệt sẽ thấy lớp phấn trắng mỏng phủ bên ngoài.
• Bên cạnh đó, khi cầm lên cảm thấy được sự chắc và nặng tay, bên trong có cảm giác rỗng xốp.
• Không nên mua bắp chuối bị dập nát quá nhiều và trên bề mặt xuất hiện các vết lạ nhé.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Cà chua ngon là những quả căng mọng, có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không có vết trầy xước.
• Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng so với những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.
• Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa. Đối với những quả chín cây, thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua.
• Không nên mua cà chua có dấu hiệu bị dập úng, cầm vào cảm giác mềm hay có mùi hôi bất thường.

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu phụ

  Bắp chuối đã bào sẵn mua về rửa sạch để ráo.

  Tỏi, hành tím bóc sạch vỏ băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, cắt lấy phần đầu hành, rửa sạch để ráo.

  Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi cau. Ớt bỏ cuống, rửa sạch.

  Rau quế mua về nhặt lá, rửa sạch, để ráo cắt nhỏ.

  Me chua ngâm với 1 ít nước nóng khoảng 5 phút, dùng muỗng dằm me nhuyễn ra, lọc bỏ hạt chỉ giữ lại phần nước cốt me.
• 3

  Ướp lươn

  Lấy phần đầu hành cho vào cối cùng 1 quả ớt rồi dùng chày giã nhuyễn.

  Cho lươn ra tô, cho vào tô hỗn hợp hành ớt vừa giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm.

  Trộn cho gia vị phủ đều lên lươn, ướp lươn khoảng 15 phút cho thấm.
• 4

  Xào lươn

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành tím với tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho lươn, cà chua đã sơ chế vào đảo đều khoảng 5 phút cho thịt lươn săn lại thì thêm 600ml nước.

  Đun cho nước sôi thì cho phần nước cốt me vào, nêm gia vị vào nồi gồm: 2 muỗng canh nước mắm ,1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều sau đó cho bắp chuối vào.

  Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng là cho rau quế đã cắt nhỏ vào và tắt bếp là xong.
• 5

  Thành phẩm

  Cho canh chua lươn nấu bắp chuối ra tô và thưởng thức với cơm nóng thôi nào.

  Canh có hương thơm riêng của rau quế và bắp chuối, lươn chắc thịt đậm đà, nước canh có vị chua chua, ngọt nhẹ, chút cay của ớt khó mà cưỡng lại.

  Bữa ăn có thêm món canh chua này sẽ rất hao cơm đấy, sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm với 1 chén mắm ớt cắt lát và ăn ngay khi còn nóng. Hãy vào bếp cùng thử ngay nhé!

   

  Thử ngay với công thức canh chua lươn nấu bắp chuối do Điện máy XANH chia sẻ nhé. Mỗi cách nấu sẽ mang đến cho bạn một hương vị khác, trải nghiệm khác. Nấu ngay cho gia đình mình nếm thử nhé.

  Xem chi tiết: Cách nấu canh chua lươn nấu bắp chuối

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh chua lươn nấu bắp chuối chua ngọt, hấp dẫn. Hy vọng với bài viết này sẽ mang đến cho bạn món canh thanh mát, thơm ngon trong bữa ăn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!

Gửi

Từ khóa: canh chua lươn, canh lươn, canh bắp chuối, lươn nấu bắp chuối, canh chua lươn nấu bắp chuối