Ẩm thực

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị 2134 lượt xem Bún cá sứa Nha Trang là...

Avatar of Người kể chuyện Written by Người kể chuyện · 8 phút đọc >
Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị

Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị

2134 lượt xem

Bún cá sứa Nha Trang là một món nước quen thuộc với người dân vùng biển, với cách làm đơn giản nhưng hương vị lại cực kì hấp dẫn và thơm ngon từ cá và sứa. Vào bếp cùng Điện máy XANH ngay để thực hiện món ăn khó cưỡng này nhé!

Xem nhanh
  • Bún cá thu sứa Nha Trang
  • Bún cá ngừ sứa Nha Trang
Các công thức Các công thức khác
  • Bún cá thu sứa Nha Trang
  • Bún cá ngừ sứa Nha Trang
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu món ăn bún cá sứa nha trang

  • Sơ chế và ướp cá thu

    Cá thu mua về cắt bỏ vây, mang cá, bỏ máu bám trên xương cá, hoặc bạn có thể nhờ người bán làm sạch sẵn. Sau đó ngâm cá thu với nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa cá lại với nước sạch từ 2 – 3 lần để cá không còn tanh nữa rồi để cá ráo nước, đem cắt thành khúc vừa ăn.

    Khi cá đã ráo, ướp cá với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, sau đó trộn đều rồi ướp trong vòng 10 phút.

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Thơm gọt vỏ, sau đó cắt thành lát dày khoảng 1 – 2 cm.

    Cà chua rửa sạch, đem cắt múi cau.

    Hành tây đem lột vỏ ngoài, rửa sơ qua nước sạch, sau đó cắt thành sợi nhỏ.

    Xem thêm:

    • 5 cách gọt dứa đơn giản, dễ làm, không tốn thời gian
    • Mẹo cắt hành tây không cay mắt
  • Xào nguyên liệu

    Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu màu điều, khi dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tím và 1 muỗng canh tỏi băm rồi phi thơm. Sau đó cho phần cà chua và thơm đã sơ chế trước đó vào xào trong 3 phút rồi tắt bếp.

  • Chiên cá thu và chả cá

    Bắc chảo khác lên bếp và cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng cho cá thu vào chiên vàng đều, sau đó gắp ra cho ráo dầu.

    Chả cá thu đem ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 chút tiêu để đậm đà hơn. Sau đó đem chiên vàng giòn.

    Mách nhỏ:

    Chả cá thu có thể mua loại chả làm sẵn hoặc mua cá tươi về tự làm chả cá tại nhà để đảm bảo vệ sinh. Có thể chia phần chả cá làm 2 phần, 1 phần đem chiên, 1 phần đem cho vào khuôn thoa với lòng đỏ trứng vịt, hấp chín, để nguội và thái thành miếng vừa ăn.

    Xem thêm: Cách làm chả cá từ cá tươi giòn dai, cực ngon không cần dùng bột

    Mẹo chiên cá không bị bắn dầu

    • Để cá không bị dính chảo thì nên cho cá vào lúc dầu vừa sôi không để lúc dầu quá sôi hoặc chưa kịp sôi.
    • Chiên với số lượng vừa phải, không quá nhiều để tránh nhiệt độ dầu bị giảm và cá không giòn ngon được và dễ bị dính vào nhau.
    • Nếu cá bị dính chảo, bạn hãy tắt bếp, nghiêng dầu về một phía, để yên đợi chảo nguội là cá sẽ tự bong ra.
  • Nấu nước dùng

    Đem 300gr đầu cá thu chần qua nước sôi. Bắc nồi nước khoảng 1.5 lít nước rồi đợi sôi, sau đó cho đầu cá thu vào nồi, cho thêm hành tây đã thái sợi, nấu khoảng 10 phút. Kế tiếp cho thơm và cà chua đã sơ chế trước đó vào nồi, nấu thêm khoảng 20 phút.

    Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, sau đó khuấy đều. Cho cá thu chiên vào nồi nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

    Mách nhỏ:

    Nước dùng có thể ninh với thời gian lâu hơn để xương cá ra chất ngọt hơn. Có thể nấu nước dùng từ đêm hôm trước, để hôm sau tiến hành nấu luôn cho nhanh.

  • Hoàn thành

    Cho bún, rau, sứa, cá vào tô sau đó chan nước dùng vào, rắc hành lá cắt nhỏ lên là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Món bún cá sứa Nha Trang nóng hổi, nước dùng đậm đà ngọt vị cá, thơm kèm theo là độ giòn và tươi của sứa. Món ăn được ăn kèm với rau xà lách, giá, nước mắm ớt, chanh.

    • Chuẩn bị

      25 phút

    • Chế biến

      45 phút

    • Độ khó

      Dễ

    Nguyên liệu món ăn bún cá sứa nha trang

  • Sơ chế các nguyên liệu còn lại

    Cá ngừ bạn làm sạch vây, đuôi rồi rửa với nước muối loãng, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo.

    Thơm và cà chua bạn rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Thơm cắt khúc vừa ăn, cà chua cắt múi cau.

    Hành tây, hành tím bạn lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó cắt hành tây thành khoanh tròn mỏng còn hành tím cắt lát.

    Các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ vừa ăn.

  • Xào thơm cà

    Bạn bắc lên bếp một cái nồi lớn, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím cắt lát vào phi thơm. Sau đó bạn cho thơm, cà chua đã sơ chế vào nồi và đảo trên bếp khoảng 3 phút, nêm thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối.

  • Nấu bún cá sứa

    Sau 3 phút đảo thơm và cà chua, bạn cho vào nồi 1 lít nước. Sau đó cho phần hành tây đã cắt mỏng vào và đun sôi.

    Khi nước sôi trở lại, bạn cho cá ngừ vào nồi, nêm lần lượt 1 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và khuấy cho tan gia vị.

    Bạn để nồi trên bếp với lửa vừa trong vòng 15 phút, thỉnh thoảng vớt bọt để phần nước dùng được trong. Sau 15 phút bạn tắt bếp, thêm vào nồi 1/2 muỗng canh nước mắm rồi nêm nếm lại vừa ăn theo khẩu vị gia đình.

  • Hoàn thành

    Bạn cho bún vào tô, lần lượt cho phần cá ngừ và sứa lên trên cùng, chan phần nước dùng kèm thơm, cà chua. Bún cá ăn ngon hơn khi ăn kèm với rau, 1 lát chanh và chén nước chấm hải sản bắt vị.

  • Thành phẩm

    Món bún cá ngừ sứa Nha Trang thơm ngon đậm vị miền Trung với phần nước lèo thanh ngọt tự nhiên từ cá tươi và hành tây, vị chua nhẹ từ chanh và cà chua. Thịt cá tươi dai ngon, sứa giòn sựt sựt, chấm vào phần nước chấm hải sản cay ngọt thì quả thật đây là một món nước thơm ngon bạn không thể bỏ qua.

  • Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

    • Bạn nên chọn những quả có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh vì đây là những quả đã chín ngon và đạt được độ ngọt nhất định.
    • Thơm chín vừa ăn thì sẽ có mùi thơm ngọt ngào, không quá nồng. Khi dùng tay chạm vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, vỏ hơi nhăn.
    • Hạn chế mua những quả chín không đều màu. Nếu quả có màu xanh nhiều nghĩa là chúng chưa chín hẳn, còn quả chín vàng nhưng xen lẫn màu nâu đậm thì chúng đã bị chín quá lâu và sắp bị hư thối.
    Xem chi tiết: Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon, chất lượng

    Cách chọn mua hành tây tươi ngon

    • Bạn nên chọn những củ có lớp vỏ bọc bên ngoài sáng bóng, không bị dập nát hoặc trầy xước. Bên cạnh đó, ưu tiên chọn những củ có phần rễ còn tươi, không bị héo hoặc đã khô.
    • Nếu có thể sờ, bạn nên chọn những củ cầm chắc tay, không có chỗ mềm chỗ cứng.
    • Hạn chế chọn những củ đã mọc mầm bạn nhé, vì những củ này thường ăn không ngon và không có nhiều chất dinh dưỡng.
    Xem thêm: Tác dụng của hành tây đối với sức khỏe

    Xem thêm

    • Cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhà
    • Cách nấu bún cá lóc Kiên Giang ngọt thanh, đổi vị cho gia đình
    • 2 cách làm bún cá hồi thơm ngon đậm đà dễ làm tại nhà

    Không quá khó để bạn tự tay thực hiện món bún cá sứa Nha Trang thơm ngon hấp dẫn, hãy nhanh tay vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà bạn nhé, Điện máy XANH chúc bạn thành công!

    Gửi

    Dễ • Làm trong 1h Cách nấu phở bò viên nhanh chóng, đơn giản thơm ngon thanh ngọt tại nhà

    1 đánh giá
  • 3 món bún riêu cua đồng
    Trung bình • Làm trong 1h30’ 3 cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon dễ làm đúng chuẩn tại nhà
  • Từ khóa: cách nấu bún cá sứa Nha Trang, bún cá sứa, cách nấu bún cá sứa, món nước, bún cá

    Thảo luận về Cách nấu bún cá sứa Nha Trang thơm ngon đậm đà chuẩn vị

    Đăng bởi Người kể chuyện
    Kể chuyện là một nghệ thuật, và người kể chuyện là một nghệ sĩ. Nghệ thuật kể chuyện có thể thay đổi cuộc đời của chúng ta. Xem thêm từ Người kể chuyện

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *