Chia bột cùng bọc nhân bánh

Chia bột vỏ bánh thành nhiều phần, mỗi hệ thống khoảng 12 – 18gr (tùy vào từng khuôn). Phần nhân thì phân chia ra thành 6 viên, mỗi viên nặng 20gr. Tiếp theo, vo tròn phần mềm vỏ với nhân bánh.

Dùng tay miết dẹt bột vỏ bánh, dành cho nhân đậu đỏ vào giữa rồi túm kín mép bột lại với vo tròn.

Ép khuôn tạo hình

Áo khuôn bánh với từng viên bánh thông qua một lớp bột mì khô để chống dính. Sau đó, với các viên bánh vào khuôn, dùng tay trỏ chuột tới chặt sẽ tạo hình.

Tiếp theo, gõ khuôn một vài cái để lấy bánh ra.

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước tại nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Xếp bánh lên khay nướng với lót sẵn giấy nến, nướng bánh lần một tại 180 độ trong 15 phút.

Sau 15 phút, lấy bánh ra xịt phun sương rồi để đối với bánh nguội bớt. Trong lúc này bạn đọc tấn công tan một mẫu lòng đỏ trứng gà.

Tiếp theo, quét lên trên bề mặt bánh một lớp mỏng mảnh lòng đỏ trứng gà rồi mang nướng bánh lần hai ở 175 độ C trong nhăm phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh trung thu hình con vật nhỏ nhắn, easy thương, với lớp vỏ nâu bóng, dẻo mềm ngọt thơm kết hợp và nhân đậu đỏ bùi béo nhẹ, tất nhiên sẽ làm những bé xíu nhìn là thích ăn là mê!