Nội dung
Cách làm bánh Trung Thu hình con cá đẹp mắt cho mâm phá cỗ rước đèn
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
45 phút
-
Độ khó
Trung bình
Làm mới mâm bánh trung thu nhà bạn thêm phần bắt mắt với cách tạo hình thành những chú cá xinh xắn. Cách thực hiện món bánh này vô cùng đơn giản, ai ai cũng có thể làm được. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp xem ngay công thức làm bánh trung thu hình con cá này nhé!
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, nồi, rây lọc, vá lỗ, phới dẹt, khuôn hình con cá 100gr,…
Sau 7 phút, bạn dùng vá lỗ để vớt phần trứng đã đông ra và tiếp tục đun sôi hỗn hợp thêm 10 phút. Tiếp theo, cho vào thêm 20ml nước cốt chanh, 20gr đường mạch nha, đun lửa nhỏ 10 phút.
Cuối cùng, lọc hỗn hợp nước đường qua rây để loại bỏ cặn, cho nước đường vào hũ, trữ 15 ngày đến 2 tháng sau mới dùng để bánh có vị ngon hơn.
Trộn bột làm bánh
Rây mịn 320gr bột mì đa dụng vào tô, sau đó cho vào thêm 180gr nước đường, 35gr lòng đỏ trứng gà, 65ml dầu ăn. Dùng phới trộn bột bánh đến khi tạo thành khối đồng nhất dẻo mịn là được.
Tiếp theo, bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 30 – 40 phút.
Chia bột và bọc nhân bánh
Chia vỏ bánh và nhân bánh thành nhiều phần với tỉ lệ vỏ bánh 65gr : nhân bánh 40gr, sau đó vo tròn.
Nặn phần nhân bánh thành hình tương tự 1 con cá với đầu to tròn, thuôn nhỏ dần về phần đuôi.
Tiếp theo, cán dài phần bột vỏ, đặt nhân lên trên rồi túm kín mép bột lại sao cho bọc gọn phần nhân bên trong.
Ép khuôn tạo hình
Phết 1 lớp dầu ăn vào bên trong khuôn con cá, cho bánh vào rồi dùng tay nén chặt để bột dàn đều khắp khuôn.
Kế đến, gõ bánh ra khỏi khuôn và xếp bánh lên trên khay nướng có lót sẵn giấy nến.
Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ C trong 15 phút, sau đó nướng bánh lần 1 ở 190 độ C trong 10 phút.
Sau 10 phút, lấy bánh ra rồi xịt phun sương nước lên mặt và để nguội.
Cho vào tô 1 quả trứng gà, 1/2 phần lòng trắng của 1 quả trứng gà nữa cùng 10ml sữa tươi không đường, 3ml dầu mè, 3ml mật ong. Khuấy đều hỗn hợp rồi lọc lại qua rây cho mịn.
Khi bánh đã nguội, bạn dùng cọ phết 1 lớp mỏng hỗn hợp trứng lên bánh. Nướng bánh lần 2 ở 200 độ C trong 7 phút.
Sau 7 phút, tiếp tục phun sương nước và để nguội bánh. Kế đến, phết lên mặt bánh thêm 1 lớp mỏng hỗn hợp trứng.
Cuối cùng, nướng bánh lần 3 ở 200 độ C từ 5 – 7 phút là hoàn tất.
Mách nhỏ:
- Nên để bánh thật nguội rồi mới phết trứng lên mặt, nếu không nhiệt độ cao sẽ khiến trứng bị chín, gây hiện tượng lợn cợn, mất thẩm mỹ.
- Để bánh không bị mất hoa văn, bạn chỉ phết 1 lớp trứng mỏng thôi nhé!
Thành phẩm
Bánh trung thu hình con cá có cách tạo hình đẹp mắt, vỏ bánh thì mềm thơm, óng ánh sắc vàng nâu. Cắn thử một miếng có vị bùi bùi hòa quyện cùng phần nhân ngọt vừa phải, uống thêm một ngụm trà nóng đảm bảo ngon không chỗ chê!
- Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm hình con thỏ đáng yêu
- Cách làm bánh trung thu mochi dẻo dẻo thơm thơm ai cũng mê
- Cách làm bánh trung thu lava socola tan chảy siêu xinh siêu đơn giản
Món bánh trung thu hình con cá thật dễ thương và đơn giản phải không nào? Hãy vào bếp thực hiện và “tân trang” mâm bánh phá cỗ đêm trăng rằm của gia đình mình thêm phần phong phú nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!
https://www.youtube.com/watch?v=ZNES2UcSP-U
Gửi
Từ khóa: cách làm bánh trung thu, làm bánh trung thu, bánh trung thu, trung thu, cách làm bánh
Thảo luận về Cách làm bánh Trung Thu hình con cá đẹp mắt cho mâm phá cỗ rước đèn