Ẩm thực

Cách làm bánh trứng muối ngàn lớp tan chảy béo ngậy, thơm ngon ngất ngây

Cách làm bánh trứng muối ngàn lớp tan chảy béo ngậy, thơm ngon ngất ngây 68 lượt xem Chuẩn bị 30 phút...

Avatar of Người kể chuyện Written by Người kể chuyện · 4 phút đọc >
Cách làm bánh trứng muối ngàn lớp tan chảy béo ngậy, thơm ngon ngất ngây

Cách làm bánh trứng muối ngàn lớp tan chảy béo ngậy, thơm ngon ngất ngây

68 lượt xem
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    25 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Bánh trứng muối ngàn lớp tan chảy, béo ngọt, tuy bé nhỏ nhưng lại sẵn sàng “hạ gục” bất kỳ ai bởi mùi vị thơm ngon, hấp dẫn của mình. Cách làm món bánh rất đơn giản, cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện nhé!

Cách chọn mua trứng muối tươi ngon

  • Nên chọn quả có lớp vỏ nguyên vẹn, không có vết rạn hoặc nổi mốc.
  • Bạn có thể soi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời. Nếu lòng trắng trứng trong, lòng đỏ trứng thu nhỏ và áp sát vào vỏ là trứng có chất lượng tốt.
  • Khi đập trứng ra, nếu phát hiện lòng trắng có màu đục, lòng đỏ mỏng và có mùi hôi thì bạn nên bỏ quả trứng này.

Cream cheese là gì? Nơi mua cream cheese

  • Cream cheese hay còn được gọi là phô mai kem – đây là loại phô mai được làm từ sữa bò hoặc sữa dê, có màu trắng, mềm, vị chua và mặn rất đặc trưng.
  • Cream cheese thường được dùng để ăn trực tiếp, hoặc ăn kèm với bánh mì, spaghetti và thậm chí trở thành nguyên liệu chính cho các loại bánh như: bánh cheesecake (bánh phô mai), Tiramisu cheesecake, sốt bông lan trứng muối,… hay xuất hiện trong trà sữa để tăng thêm sự hấp dẫn của loại thức uống này.
  • Bạn có thể mua Cream cheese tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc mua trực tuyến tại các trang thương mại điện tử.
Xem thêm: Phân biệt 9 loại phô mai phổ biến

Whipping Cream là gì? Nơi mua Whipping Cream

  • Whipping cream là một loại kem tươi (thực phẩm làm từ sữa tươi) có thành phần được làm từ sữa bò chưa tách bơ, hàm lượng chất béo là 30% – 36% và hoàn toàn không chứa đường.
  • Bạn có thể mua whipping cream tại các cửa hàng chuyên nguyên liệu làm bánh, các siêu thị. Khi mua cần chú ý hạn sử dụng, bao bì còn nguyên vẹn và phải được bảo quản lạnh để đảm bảo chất lượng nhé.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm whipping cream tại nhà theo công thức đơn giản do Điện máy XANH chia sẻ.
Xem thêm: Whipping cream là gì?

Nguyên liệu món ăn bánh trứng muối ngàn lớp tan chảy

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy trộn bột, tô, chảo chống dính, khuôn giấy cupcake,…

  • Trộn và nhào bột

    Phần bột nước

    Cho vào tô 130gr bột mì số 8, 20gr bột mì số 13, 20ml dầu ăn, 20gr bơ lạt đun chảy rồi trộn đều.

    Khuấy đều 30gr đường với 80ml nước, sau đó đổ vào tô bột và nhào bột bằng máy đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn.

    Mách nhỏ: Nếu không có máy nhào bột, bạn có thể nhào bằng tay, nhào đến khi bột thành khối dẻo mịn, chạm vào không dính tay là đạt.

    Phần bột dầu

    Cho vào tô mới 100gr bột mì số 8, 20gr bột mì số 13, 25ml dầu ăn, 25gr bơ lạt đun chảy, dùng máy nhào đến khi nguyên liệu hòa quyện đều với nhau.

  • Lăn bột

    Chia phần bột dầu và bột nước làm 9 phần rồi vê tròn, tỉ lệ mỗi phần 20gr bột nước: 10gr bột dầu.

    Đầu tiên, cán mỏng bột nước, cho bột dầu vào giữa, túm gọn mép bột lại rồi vê tròn.

    Kế tiếp, cán mỏng viên bột rồi cuộn tròn lại, tiếp tục lặp lại 2 thao tác này thêm 2 lần nữa.

  • Tạo hình bánh

    Kế đến, nắn viên bột lại thành hình tròn và cán mỏng. Sau đó, cho viên nhân vào giữa, túm gọn mép bột lại rồi vê tròn.

    Cuối cùng, cho bánh vào khuôn giấy cupcake.

  • Nướng bánh

    Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Sau đó, nướng bánh lần 1 ở 200 độ C trong 5 phút.

    Tiếp theo, phết lên mặt bánh 1 lớp lòng đỏ trứng gà, rắc 1 ít mè đen và nướng lần 2 thêm 10 phút ở 150 độ C.

  • Thành phẩm

    Bánh trứng muối ngàn lớp nhỏ xinh, đẹp mắt, vỏ bánh thì mềm dai nhẹ cùng vị bùi bùi từ bột mì, nhân bên trong là sốt trứng muối tan chảy béo ngậy, mằn mặn rất hấp dẫn.

  • Xem thêm:

    • Cách làm bánh quy hành kẹp nougat trứng muối thơm ngon khó cưỡng
    • 2 cách làm bánh quy trứng muối thơm ngon, giòn tan, béo ngậy dễ làm
    • Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng chảo chống dính

    Bánh trứng muối ngàn lớp tan chảy bùi bùi, thơm béo, nhâm nhi thêm với trà nóng thì ngon hết chỗ chê! Cùng Điện máy XANH thực hiện ngay và thưởng thức nhé!

    https://www.youtube.com/watch?v=JfNeXWPfR_E

    Gửi

    Thử ngay 15 món bánh đậu đỏ thơm ngon vào lễ Thất Tịch cầu thoát ế cho FA

    Từ khóa: làm bánh, cách làm bánh trứng, làm bánh trứng, cách làm bánh, bánh trứng, trứng muối

    Thảo luận về Cách làm bánh trứng muối ngàn lớp tan chảy béo ngậy, thơm ngon ngất ngây

    Đăng bởi Người kể chuyện
    Kể chuyện là một nghệ thuật, và người kể chuyện là một nghệ sĩ. Nghệ thuật kể chuyện có thể thay đổi cuộc đời của chúng ta. Xem thêm từ Người kể chuyện

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *