Ẩm thực

Cách làm bánh mousse mận chua ngọt mềm mướt ăn cực mê

Cách làm bánh mousse mận chua ngọt mềm mướt ăn cực mê 3 lượt xem Chuẩn bị 15 phút Chế biến 45...

Avatar of Người kể chuyện Written by Người kể chuyện · 4 phút đọc >
Cách làm bánh mousse mận chua ngọt mềm mướt ăn cực mê

Cách làm bánh mousse mận chua ngọt mềm mướt ăn cực mê

3 lượt xem
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Bánh mousse mận thơm béo, chua ngọt kết hợp cùng đế bánh quy giòn bùi, đem đến cho bạn một mùi vị thơm ngon đến khó cưỡng. Ai cũng có thể làm được món bánh này vì không cần dùng đến lò nướng. Cùng Điện máy XANH vào bếp xem ngay công thức nha!

Gelatin là gì?

  • Gelatin là nguyên liệu được chiết xuất từ collagen – vốn tồn tại trong xương và da động vật (ví dụ da lợn). Người ta tiến hành xử lý các da động vật rất kỹ từ khâu làm sạch nguyên liệu cho đến khâu chế biến để tạo thành gelatin dùng được trong ngành thực phẩm.
  • Gelatin có khả năng làm kết dính thực phẩm dạng lỏng, do đó thường được sử dụng để làm các loại bánh kẹo như: kẹo dẻo, rau câu, bánh mousse, bánh pudding,…
Xem chi tiết: Gelatin có phải bột rau câu không?

Mua siro mận ở đâu?

  • Bạn có thể mua siro mận ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc mua trên các trang thương mại điện tử.
  • Bên cạnh đó, để an tâm hơn bạn cũng có thể tự làm siro mận tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH nữa nhé.
Xem thêm: Cách làm siro mận giải khát mùa hè

Nguyên liệu món ăn bánh mousse mận

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, lò vi sóng, tô, khuôn tròn 18cm, túi bắt kem,…

  • Làm mousse mận

    Cho vào tô 320gr kem sữa tươi, dùng máy đánh kem đánh ở tốc độ trung bình đến khi kem bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

    Tiếp theo, cho vào thêm 180gr siro mận rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hòa quyện.

    Cho vào chén 6gr gelatin, 30ml nước lạnh, khuấy đều và ngâm 10 phút cho gelatin nở. Sau 10 phút, đun gelatin trong lò vi sóng từ 5 – 7 giây cho tan chảy.

    Kế đến, đổ gelatin vào hỗn hợp mousse, trộn đều 1 lần nữa.

    Cuối cùng, đổ mousse mận vào khuôn bánh, lắc nhẹ cho kem dàn đều rồi để đông trong ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.

  • Làm thạch mận

    Cho vào chén 5gr gelatin, 25ml nước lạnh, khuấy đều và ngâm nở 10 phút. Sau 10 phút, bạn đun gelatin trong lò vi sóng cho tan chảy.

    Cho vào tô 90ml nước lọc, 80gr siro mận, gelatin đun chảy, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

    Tiếp đến, đổ hỗn hợp thạch mận lên mặt bánh đã đông cứng. Tiếp tục, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng cho bánh đông hoàn toàn.

  • Trang trí và hoàn thành

    Tháo lớp màng bọc ra khỏi khuôn, sau đó quấn xung quanh 1 cái khăn đã nhúng vào nước nóng, giữ yên khoảng 20 giây. Kế đến, từ từ nhấc khuôn ra khỏi bánh là được.

    Cho vào tô 100gr kem sữa tươi, 10gr đường, dùng máy đánh bông mềm kem khoảng 60%. Kem lúc này sẽ vẫn lỏng, hơi đặc, có thể tạo vân nhưng không tạo chóp được.

    Kế tiếp, cho kem vào túi bắt bông kem, vẽ nhiều hình vòng tròn lên mặt bánh.

    Cuối cùng, cắt mận làm bốn phần bằng nhau rồi trang trí thêm lên mặt bánh là hoàn tất.

  • Thành phẩm

    Bánh mousse mận được trang trí đơn giản, nhưng lại vô cùng xinh xắn, lớp mousse mát lạnh mềm tan, chua ngọt vị mận, thơm béo vị kem phô mai cực kỳ hấp dẫn. Bên dưới còn có thêm đế bánh quy giòn giòn, bùi bùi, nếm thử là thích ngay!

  • Xem thêm:

    • Cách làm bánh mousse trái vải mềm ngon, ngọt mát không cần lò
    • 2 cách làm bánh mousse cam và cam sữa chua mướt mịn, đơn giản
    • Cách làm mousse bưởi thơm ngon, đơn giản, dễ làm, không cần lò nướng

    Như vậy, Điện máy XANH đã hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh mousse mận chua ngọt, thơm ngọt rồi đó! Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

    https://www.youtube.com/watch?v=DGb8guhJTZc

    Gửi

    Trung bình • Làm trong 35’ Cách làm bánh Papparoti – Mexican Buns – Coffee Buns đơn giản tại nhà

    Từ khóa: cách làm bánh mousse, cách làm mousse, bánh mousse, mousse, mận

    Thảo luận về Cách làm bánh mousse mận chua ngọt mềm mướt ăn cực mê

    Đăng bởi Người kể chuyện
    Kể chuyện là một nghệ thuật, và người kể chuyện là một nghệ sĩ. Nghệ thuật kể chuyện có thể thay đổi cuộc đời của chúng ta. Xem thêm từ Người kể chuyện

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *