Ẩm thực

Cách làm bánh canh bột mì Huế thơm ngon đậm vị, ăn là ghiền

Cách làm bánh canh bột mì Huế thơm ngon đậm vị, ăn là ghiền 23 lượt xem Chuẩn bị 10 phút Chế...

Avatar of Người kể chuyện Written by Người kể chuyện · 4 phút đọc >
Cách làm bánh canh bột mì Huế thơm ngon đậm vị, ăn là ghiền

Cách làm bánh canh bột mì Huế thơm ngon đậm vị, ăn là ghiền

23 lượt xem
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Ai đã từng đến xứ Huế mộng mơ, đã từng thưởng thức qua các món ăn đặc sản thì chắc hẳn sẽ không thể nào bỏ qua được món bánh canh bột mì Huế chay. Đây là một món nước thơm ngon, cực kì đậm vị. Vào bếp cùng Điện máy XANH để làm thử món này nhé!

Cách chọn mua nấm mèo chất lượng

  • Chọn nấm mèo có tai to, dày, phần gốc ít nấm con, có màu hổ phách sậm hơi bóng ở mặt trên và màu cà phê sữa ở mặt dưới.
  • Nên chọn mua nấm mèo ở dạng khô sẽ an toàn hơn cho người sử dụng so với nấm mèo tươi.
  • Tránh chọn mua nấm mèo có màu quá đen vì nấm này có thể bị nhũn nát khi ngâm nước và ít giòn hơn trong quá trình chế biến.

Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch cao

  • Chọn mua những miếng đậu có màu trắng ngà, bề mặt mịn màng chứ không khô cứng.
  • Chọn mua những miếng đậu khi cầm lên cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi nhất định, dễ vụn nát, có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành.
  • Tránh chọn mua đậu đã ngả màu vàng, có mùi thoang thoảng như mùi vôi vì đây là những miếng đậu đã để lâu hoặc chứa nhiều tạp chất.
Xem chi tiết: Cách chọn mua đậu hũ ngon, an toàn không thạch cao

Tàu hũ ky là gì?

  • Tàu hũ ky hay còn được gọi là váng đậu, là loại thực phẩm được làm từ đậu nành. Gồm 2 loại là tàu hũ ky khô và tàu hũ ky tươi.
  • Bạn có thể mua được tàu hũ ky này tại các siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng chuyên bán các sản phẩm chay. Khi mua nên chú ý đến nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng đối với tàu hũ ky khô và tránh mua tàu hũ ky tươi có màu vàng đậm, khi sờ vào cảm thấy nhớt tay.
Xem thêm: Tàu hũ ky là gì?

Sợi bánh canh bột mì mua ở đâu ?

  • Bạn có thể tìm mua sợi bánh canh bột mì tại các hàng bún tươi tại chợ truyền thống.
  • Nếu không tìm mua được sợi bánh canh tươi, bạn có thể thay thế bằng sợi bánh canh khô hoặc mì sợi khô dễ dàng tìm mua tại các hàng gia vị đồ khô hay các trang thương mại điện tử.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm sợi mì tươi tại nhà theo công thức do Điện máy XANH chia sẻ.
Xem thêm: Cách làm sợi mì tươi đơn giản tại nhà

Nguyên liệu món ăn bánh canh bột mì huế

  • Xào các nguyên liệu

    Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng thì cho hành boa rô đã cắt nhỏ vào nồi, chờ đến khi hành hơi vàng thì cho tiếp 1 muỗng cà phê ớt bột vào và khuấy đều để tạo màu. Sau đó cho nấm rơm, đậu hũ chiên, tàu hũ ky, nấm mèo đã sơ chế vào.

    Mách nhỏ: Nếu không ăn được cay, bạn có thể thay ớt bột bằng dầu màu điều nhé.

    Nêm gia vị vào nồi gồm: 4 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường. Trộn đều khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

  • Nấu bánh canh bột mì

    Tiếp tục cho khoảng 600ml nước vào nồi và chờ cho đến lúc nước sôi thì thả sợi bánh canh bột mì vào, để bột sôi khoảng 5 phút cho chín thì nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Mách nhỏ: Để nước bánh canh không bị rền, bạn hãy rũ bỏ bớt lớp bột áo trên sợi bột hoặc trụng sơ các sợi bột qua nước sôi khoảng 2 phút trước khi cho vào nồi nước dùng nhé.

    Múc bánh canh bột mì ra tô với đầy đủ topping, trang trí lên trên bằng vài cọng ngò là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Món bánh canh bột mì Huế chay mang đậm hương vị của Cố Đô không lẫn đi đâu được. Từng sợi bánh canh bột mì mềm ngon, tàu hũ ky dai dai, nấm mèo giòn sần sật, nấm rơm ngọt và mọng nước, đậu hũ chiên béo thơm quả thật hấp dẫn không thua kém gì món mặn.

  • Xem thêm:

    • Cách nấu bánh canh bột xắt chay hấp dẫn mới lạ đơn giản cho lễ Vu Lan
    • Cách nấu bánh canh nấm chay ngon ngất ngây cho cả ngày chán thịt cá
    • Cách nấu bánh canh cua chay thơm ngon đơn giản cho bữa sáng

    Mùi vị của món bánh canh bột mì Huế vừa thơm ngon vừa đậm vị phải không nào? Nhanh tay ghi công thức vào sổ tay nấu ăn của bạn ngay thôi. Chúc bạn thực hiện thành công món nước này nhé!

    https://www.facebook.com/cucnhoc.thai

    Gửi

    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm gỏi mít non chay thơm ngon lạ miệng đơn giản tại nhà

    Từ khóa: bánh canh bột mì huế, bánh canh bột mì, bánh canh, bột mì, bánh canh chay

    Thảo luận về Cách làm bánh canh bột mì Huế thơm ngon đậm vị, ăn là ghiền

    Xem thêm  Top 6 Quán cháo lươn, súp lươn chất lượng nhất TP Hà Tĩnh
    Đăng bởi Người kể chuyện
    Kể chuyện là một nghệ thuật, và người kể chuyện là một nghệ sĩ. Nghệ thuật kể chuyện có thể thay đổi cuộc đời của chúng ta. Xem thêm từ Người kể chuyện

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.