Ẩm thực

Cách làm bánh bột lọc bằng bột năng nhân tôm thịt dai ngon, hấp dẫn

Cách làm bánh bột lọc bằng bột năng nhân tôm thịt dai ngon, hấp dẫn 56002 lượt xem Chuẩn bị 15 phút...

Avatar of Người kể chuyện Written by Người kể chuyện · 7 phút đọc >
Cách làm bánh bột lọc bằng bột năng nhân tôm thịt dai ngon, hấp dẫn

Cách làm bánh bột lọc bằng bột năng nhân tôm thịt dai ngon, hấp dẫn

56002 lượt xem
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    50 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Bánh bột lọc luôn là món bánh yêu thích của nhiều gia đình, đặc biệt là những dịp cuối tuần. Cùng nhau làm những chiếc bánh bột lọc đáng yêu sẽ làm tình cảm gia đình thêm gắn kết đấy. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện món bánh bột lọc bằng bột năng nhân tôm thịt vô cùng hấp dẫn nhé.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những con có lớp vỏ trong suốt, phần đầu và thân tôm dính chặt vào nhau.
  • Nếu bạn có thể sờ vào tôm thì bạn nên chọn những con khi sờ không bị chảy nhớt, khi ngửi có mùi thơm từ nước biển.
  • Những con tôm tươi thường sẽ có phần chân và đuôi tôm xếp lại với nhau, những con có phần chân và đuôi tôm xòe ra sẽ thường bị tiêm hóa chất nên bạn không được mua chúng nhé.
Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon.

Thông tin về bột năng

  • Bột năng là một loại tinh bột được chế biến từ củ khoai mì (củ sắn), thường có màu trắng, mịn và tơi.
  • Bột năng được sử dụng để tạo độ sánh đặc và tính kết dính cho món ăn, thường được dùng trong các món soup, làm bánh hoặc nấu chè.
  • Để mua bột năng, bạn có thể ghé đến các cửa hàng tiện lợi, siêu thị, chợ truyền thống, cửa hàng tạp hóa hoặc đặt mua trên các trang thương mại điện tử uy tín nhé.

Nguyên liệu món ăn bánh bột lọc bằng bột năng nhân tôm thịt

Thịt heo bạn rửa thịt sơ với nước muối pha loãng trong 3 phút. Rồi vớt ra để ráo. Sau khi thịt đã ráo rồi thì bạn cắt thành những miếng nhỏ để làm nhân.

Mách nhỏ:

  • Bên cạnh cách bên trên, bạn có thể khử mùi hôi của thịt bằng cách trụng chúng sơ qua nước sôi trong khoảng 3 phút, rồi vớt ra và cắt nhỏ rồi chế biến.
  • Sử dụng chanh/ giấm chà xát lên thịt cũng giúp loại bỏ được mùi hôi hiệu quả.

Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

  • Ướp tôm thịt

    Để ướp tôm, bạn cho vào 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều để tôm ngấm gia vị và ướp chúng trong 20 phút.

    Tương tự, thịt bạn cũng ướp với 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó, trộn thật đều và ướp trong 20 phút.

    Mách nhỏ: Với món ăn này, phần nhân bạn không nên ướp quá mặn, vì bánh này bạn sẽ ăn kèm với nước mắm.
  • Xào tôm thịt

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn cho tôm vào, xào trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, tôm chuyển sang màu cam, tôm đã chín thì bạn trút chúng ra tô.

    Tương tự, bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho thịt vào xào trong 15 phút đến khi thịt săn lại thì bạn tắt bếp, cho thịt ra tô.

  • Nhồi bột

    Để nhồi bột làm bánh, bạn cho 800gr bột năng vào tô, tạo 1 lỗ lõm ở chính giữa rồi đun sôi khoảng 300ml nước.

    Đợi nước sôi, bạn đổ từ từ vào phần lỗ lõm, nên chia ra từng lần đổ, mỗi lần đổ khoảng 100ml nước sôi. Sau đó, bạn cẩn thận dùng vá nhanh tay trộn đều bột, rồi dùng tay nhồi cho bột. Nếu trong quá trình nhồi thấy bột còn khô thì đổ tiếp nước vào.

    Làm tương tự như vậy đến khi bột thành khối dẻo mịn, cầm không dính tay là đạt yêu cầu.

    Mách nhỏ:

    • Khi đổ nước vào để nhồi bột thì bạn không nên đổ hết nước trong 1 lần, vì rất khó canh được lượng nước phù hợp, nếu đổ quá nhiều sẽ làm bột bị nhão, không dính được.
    • Nước để nhồi bột phải là nước thật sôi mới có thể nhồi bột được nha.
  • Gói bánh

    Sau khi bột được nhồi xong, để làm vỏ bánh, bạn lấy 1 phần bột nhỏ khoảng viên bi hoặc to hơn tí, vo tròn và ép dẹp thật mỏng.

    Sau đó, nhẹ nhàng cho nhân bánh gồm thịt và tôm vào rồi dùng tay ép chặt các mép bánh lại với nhau thật khít để khi luộc bánh không bị bung ra.

  • Luộc bánh

    Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước và 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi. Sau đó, nhẹ nhàng thả từng chiếc bánh vào luộc khoảng 5 – 10 phút cho đến khi vỏ bánh trở nên trong lại thì vớt bánh ra cho vào thau nước 2 phút rồi xếp ra đĩa.

    Mách nhỏ: Để bánh không bị dính vào nhau thì sau khi luộc bánh chín bạn vớt bánh cho ngay vào thau nước có thêm một xíu dầu ăn.
  • Pha nước mắm

    Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 5 muỗng canh dầu ăn và đun sôi. Tắt bếp, sau đó cẩn thận múc khoảng 4 muỗng canh dầu ăn cho vào chén hành lá cắt nhỏ để làm mỡ hành.

    Phần dầu còn lại trong chảo bạn cho thêm vào 1 muỗng canh ớt bột, trộn đều để làm sate ớt.

    Để pha nước chấm, bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, toàn bộ phần sate ớt vừa làm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy cho gia vị hòa tan hoàn toàn rồi nêm nếm lại cho vừa miệng với gia đình bạn là được.

  • Thành phẩm

    Bánh bột lọc sau khi đã được luộc chín thì xếp bánh ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên. Sau đó, chan nước mắm vừa đủ theo khẩu vị của bạn và thưởng thức.

    Bánh có vị dai của bột năng, hòa quyện cùng vị mặn mà của thịt và tôm vô cùng đậm đà. Đặc biệt là khi kết hợp với sate và mỡ hành thì ngon tuyệt cú mèo.

  • Xem thêm:

    • Cách làm bánh bột lọc Phan Thiết thơm ngon đơn giản ăn là ghiền.
    • Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt cấp tốc bằng bánh tráng thơm ngon.
    • Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt bằng bánh tráng cực đơn giản.

    Vậy là món bánh bột lọc bằng bột năng nhân tôm thịt của chúng ta đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, đầy hấp dẫn, óng ánh của mỡ hành cùng màu cam rực rỡ của nhân thịt và tôm mang đến cho bạn một bữa ăn thật thoải mãn. Lưu ngay lại công thức và thực hiện ngay để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.

    * Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Như Hà Nguyễn.

    Gửi

    Trung bình • Làm trong 35’ Cách làm bánh Papparoti – Mexican Buns – Coffee Buns đơn giản tại nhà

    Từ khóa: cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, bánh bột lọc bằng bột năng, bánh bột lọc nhân tôm thịt, bánh bột lọc trần, bánh bột lọc

    Thảo luận về Cách làm bánh bột lọc bằng bột năng nhân tôm thịt dai ngon, hấp dẫn

    Đăng bởi Người kể chuyện
    Kể chuyện là một nghệ thuật, và người kể chuyện là một nghệ sĩ. Nghệ thuật kể chuyện có thể thay đổi cuộc đời của chúng ta. Xem thêm từ Người kể chuyện

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *