Hấp khoai lang

Cho khoai lang đã cắt vào xửng hấp.

Sau đó cho 1 lít nước vào nồi, đặt xửng hấp vào nồi, đậy nắp lại rồi bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa tiến hành hấp khoai khoảng 20 phút là khoai lang chín.

Bạn tắt bếp, lấy xửng khoai lang ra và để nguội bớt.

Nghiền khoai lang

Bạn lấy 1 nửa phần khoai lang, dùng muỗng tán nhuyễn khoai.

Ướp khoai lang

Phần khoai lang còn lại, bạn cho 50gr đường vào, xóc đều để khoai lang áo đều lớp đường bên ngoài và để khoai lang ướp trong 10 phút.

Nấu chè

Cho 800ml nước vào nồi, sau đó cho phần khoai lang tán nhuyễn vào, thêm 100gr đường rồi khuấy đều rồi đặt nồi lên bếp, bật bếp đun với lửa vừa.

Sau đó, bạn cho thêm bột khoai, bột báng vào khuấy đều khoảng 10 phút rồi đun để chè sôi lên.

Tiếp đó cho 200ml hỗn hợp bột bắp hòa tan vào khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan đều. Sau đó bạn cho tiếp phần khoai lang đã ướp đường vào.

Mở lửa lớn, đun cho chè sôi lại trong khoảng 10 phút, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa

Cho 100ml nước cốt dừa vào 1 cái nồi nhỏ, bắc nồi lên bếp, bật bếp đun sôi nước cốt dừa.

Sau đó bạn cho 15gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối vào khuấy tan rồi cho 30ml hỗn hợp bột bắp hòa tan vào khuấy đều cho nước cốt dừa sệt sệt lại là được.

Thành phẩm

Bạn múc chè ra chén, chan thêm ít nước cốt dừa lên trên và thưởng thức nhé!

Chè khoai lang bùi bùi ngọt dịu, bột khoai, bột báng dẻo dẻo dai dai hòa quyện cùng nước cốt dừa beo béo rất thơm ngon và hấp dẫn.

Sơ chế khoai lang

Dùng dao bào bào vỏ khoai lang sau đó rửa sạch khoai lang lại với nước cho sạch rồi cắt khoai lang thành những khối vuông nhỏ vừa ăn.

Tiếp đó, bạn lấy 1 lít nước cho vào thau hòa tan 1 muỗng cà phê muối rồi cho khoai lang cắt nhỏ vào ngâm khoảng 15 phút cho khoai ra bớt nhựa, bạn vớt ra rửa lại khoai lang với nước rồi để ráo.

Pha bột sắn dây

Cho 5 muỗng canh bột sắn dây vào chén, thêm 150ml nước vào dùng muỗng khuấy đều cho bột sắn dây hòa tan hoàn toàn.

Nấu chè

Cho đậu xanh, khoai lang vào nồi thêm 1/3 muỗng cà phê muối rồi cho 1 lít nước vào, đậy nắp lại. Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đun sôi.

Chè sôi lên, bạn dùng vá vớt bỏ bọt, đun thêm 10 phút nữa cho đậu xanh và khoai lang chín mềm, rồi cho 7 muỗng canh đường vào khuấy nhẹ cho đường tan.

Sau đó cho hết hỗn hợp bột sắn dây vào, mở lửa lớn đun cho chè sôi lại và phần nước dần sánh lại, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc chè ra chén và thưởng thức thôi. Đậu xanh và khoai lang chín mềm bùi bùi ngọt nhẹ cùng phần nước sánh sệt rất ngon.

Chè khoai lang đậu xanh là món chè vô cùng thanh mát. Hãy thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt khối vuông nhỏ vừa ăn.

Khoai lang gọt vỏ, cắt lát tròn vừa ăn.

Đậu xanh vo sạch với nước, để ráo.

Nấu chè

Cho đậu phộng vào nồi cùng 1 lít nước, bắc nồi lên bếp, bật bếp luộc đậu phộng.

Đậu luộc được khoảng 5 phút thì bạn cho khoai lang, bí đỏ và đậu xanh vào hầm chung với lửa lớn cho nước sôi lên, sau đó bạn hạ nhỏ lửa hầm thêm khoảng 15 phút cho khoai lang và bí đỏ chín mềm.

Tiếp đó, bạn cho 10 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đường thấm đều vào chè.

Hoàn thành

Bạn tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa ở lửa nhỏ cho khoai lang và bí đỏ chín hoàn toàn.

Lúc này khoai lang và bí đỏ sẽ mềm quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp sánh sệt, bạn tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc chè khoai lang, đậu xanh, bí đỏ ra chén và thưởng thức nhé! Món chè này dùng nóng hay lạnh đều được.

Chè có vị ngọt dịu của khoai lang, bí đỏ. Đậu phộng mềm bùi bùi, đậu xanh chín mềm tất cả hòa quyện với nhau tạo nên 1 hương vị rất thơm ngon và hấp dẫn.

Ninh đậu đen

Sau đó, bạn lấy nồi cơm điện rồi cho 100gr đậu đen đã ngâm với 500ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối vào, bật sang chế độ nấu rồi nấu trong vòng 15 – 20 phút.

Khi đậu đã mềm, thì bạn tắt nồi cơm điện. Đồng thời, chắt hết nước nấu đậu ra ra tô rồi cho 240gr đường vàng vào, dùng đũa đảo đều cho đường thấm đều vào đậu đen, đồng thời bật sang chế độ nấu nấu thêm 5 phút.

Nấu chè

Khi đường đã tan, thì bạn cho 4 củ khoai lang đã sơ chế và phần nước đậu đen vừa chắt lúc nãy vào lại, tiếp tục bật sang chế độ nấu nấu khoảng 15 – 20 phút.

Thấy chè đã sôi trở lại, đồng thời các nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt nồi cơm điện.

Hoàn thành

Cuối cùng, khi nấu chè xong bạn lấy ly rồi lần lượt cho vào phần chè vừa nấu và 1 ít nước cốt dừa vào là thưởng thức được rồi!

Thành phẩm

Chè khoai lang đậu đen là món chè giải nhiệt siêu lý tưởng vào những ngày hè nắng nóng.

Từng ly chè với phần đậu đen, khoai lang bùi bùi, đã thế còn có độ ngọt thanh vừa phải mà còn chấm phá thêm ít nước cốt dừa béo ngậy nữa chứ!

Ngoài ra, bạn cho 1 ít đá lạnh cùng 1 ít dừa nào và dừa khô dùng với chè khoai lang đậu đen để món chè thêm hoàn hảo hơn nha!

Hấp, tán nguyễn khoai lang

Sau đó, bạn lấy xửng hấp rồi cho 100gr (2 củ lớn) khoai lang vừa sơ chế vào ngăn trên, đồng thời thêm 300ml nước vào ngăn dưới, rồi đặt lên bếp tiến hành hấp với lửa vừa khoảng 20 – 25 phút.

Khi khoai đã chín mềm, thì bạn tắt bếp, cho khoai ra tô. Kế đến, dùng muỗng tán nhuyễn phần khoai lang ra nữa là được.

Trộn khoai với bột nếp, nhồi bột

Sau đó, bạn lấy thau rồi cho toàn bộ phần khoai lang đã tán nhuyễn, 300gr bột nếp và 200ml nước lọc vào, dùng tay nhồi 1 cách nhẹ nhàng đến khi bột trở thành hỗn hợp đồng nhất với nhau.

Vò viên chè

Nhồi bột xong, bạn lần lượt lấy 1 lượng vừa phải khoảng 2 muỗng cà phê bột rồi tiến hành vo tròn thành những viên khoai lang vừa ăn. Bạn thực hiện thao tác tương cho đến khi hết phần bột.

Nấu chè

Khi làm các viên khoai lang xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước cốt dừa, 300ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối và 300gr đường vào, dùng vá khuấy đều rồi nấu khoảng 7 – 10 phút với lửa vừa.

Thấy đường tan, đồng thời nước cốt dừa đã sôi thì bạn cho toàn bộ viên khoai lang đã làm vào, tiếp tục nấu trong vòng 10 – 15 phút.

Khi các viên chè trong lại và nổi lên bề mặt tức đã chín, thì bạn nấu thêm 3 phút nữa rồi nêm nếm đường cho phù hợp với khẩu vị của mình sau đó tắt bếp.

Hoàn thành

Cuối cùng, bạn lấy chén rồi múc phần chè vừa nấu vào, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang nữa là thưởng thức được rồi đó!

Thành phẩm

Từ ánh nhìn đầu tiên, ắt hẳn ai ai cũng bị thu hút bởi các viên chè khoai lang được khoác lên màu vàng óng thật bắt mắt.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo mềm, ngọt bùi từ những viên khoai lang quyện với nước cốt dừa béo ngậy tạo cho món chè một hương vị thơm ngon, khó thể cưỡng lại khi chỉ cần thử cắn một miếng.