Ẩm thực

2 cách làm chè khoai dẻo và chè khoai dẻo với nước thảo mộc đơn giản

2 cách làm chè khoai dẻo và chè khoai dẻo với nước thảo mộc đơn giản 129450 lượt xem Chè khoai dẻo...

Avatar of Người kể chuyện Written by Người kể chuyện · 6 phút đọc >
2 cách làm chè khoai dẻo và chè khoai dẻo với nước thảo mộc đơn giản

2 cách làm chè khoai dẻo và chè khoai dẻo với nước thảo mộc đơn giản

129450 lượt xem

Chè khoai dẻo là một trong những loại chè được khá nhiều người ưa thích bởi hương bị bùi béo, hấp dẫn. Vậy làm sao để nấu được món chè này ngon? Hãy cùng Điện máy XANH bắt tay vào bếp để học ngay 2 công thức món chè khoai dẻo đơn giản sau đây nhé!

Xem nhanh
  • Chè khoai dẻo
  • Chè khoai dẻo với nước thảo mộc
Các công thức Các công thức khác
  • Chè khoai dẻo
  • Chè khoai dẻo với nước thảo mộc
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Trung bình

  • Luộc bột khoai, làm nước cốt dừa

    Sau khi đã trộn khoai nghiền cùng bột năng, bạn dùng tay nhào hỗn hợp đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn.

    Tiếp theo, chia khối bột thành 3 phần bằng nhau, sau đó bạn lăn dài từng phần bột rồi dùng dao cắt thành nhiều viên bột nhỏ có kích thước vừa ăn (khoảng 1 lóng tay nhỏ).

    Lưu ý:

    • Để bột tạo thành khối dẻo, bạn cần đảm bảo khoai lúc nhào phải nóng. Nếu khoai không nóng sẽ khiến bột bị rời rạc và không kết dính được.
    • Nếu bột bị khô, bạn có thể cho vào thêm 1 ít nước sôi và tiếp tục nhào.

    Đun sôi 1 nồi nước, kế đến cho bột khoai vào rồi nấu trên lửa vừa đến khi viên bột nổi lên mặt nước là chín. Khi bột khoai đã chín, bạn vớt ra tô nước đá cho nguội bớt rồi để ráo nước.

  • Làm nước cốt dừa

    Cho 170ml nước cốt dừa cùng với 1 lít nước lọc vào nồi, thêm 150gr đường và khuấy đều trên lửa vừa cho sôi.

    Tiếp đến, hoà 20gr bột năng còn lại với một chút nước. Khi nước cốt dừa sôi, bạn hãy cho hỗn hợp bột năng đã pha vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh.

  • Làm thạch sương sáo

    Cho vào nồi 18gr bột sương sáo, 50ml nước lạnh rồi khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn cho vào thêm 240ml nước sôi và khuấy đều hỗn hợp này trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp.

    Tiếp theo đổ hỗn hợp ra khuôn chờ thạch sương sáo đông lại.

  • Thành phẩm

    Cho viên khoai dẻo, thạch sương sáo ra chén, sau đó rưới nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể rắc thêm hạt mè để tăng giá trị thẩm mỹ cho thành phẩm.

    Chè khoai dẻo ngon có vị ngọt thanh dịu nhẹ, mùi thơm lừng của khoai và nước dừa. Đây là loại chè phù hợp cho những ngày thời tiết nóng bức bởi sự thanh mát mà nó mang lại.

    Chị Phương Linh đã nấu thành công món chè khoai dẻo này và chia sẻ với Điện máy XANH. Thử nấu ngay khoe sữ đảm đang khéo léo của mình với gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

    Xem chi tiết: Cách nấu chè khoai dẻo (công thức được chia sẻ từ người dùng)

    • Chuẩn bị

      20 phút

    • Chế biến

      45 phút

    • Độ khó

      Dễ

    Nơi mua nước sâm?

    Bạn có thể mua nước sâm nấu sẵn ở siêu thị, chợ, cửa hàng bán nước sâm,…Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm nước sâm tại nhà theo hướng dẫn chi tiết của Điện máy XANH.

    Xem chi tiết: Cách làm nước sâm tại nhà

    Nguyên liệu món ăn chè khoai dẻo, chè khoai dẻo với nước thảo mộc

    Dụng cụ thực hiện

    Xửng hấp, nồi, tô, dao, vá canh, khuôn…

  • Làm thạch sương sáo

    Bắc 1 cái nồi mới lên bếp, cho vào 500ml nước, 25gr bột sương sáo, khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sánh mịn, sôi nhẹ thì tắt bếp.

    Tiếp theo, đổ hỗn hợp thạch sương sáo vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.

    Khi thạch đông, dùng dao khứa nhiều đường sọc dọc và ngang để cắt thạch thành nhiều khối vuông nhỏ khoảng 1 lóng tay nhỏ.

  • Sơ chế, hấp, nghiền khoai

    Bào vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt khoai thành nhiều khúc nhỏ có độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ. Làm tương tự đối với khoai mỡ.

    Kế tiếp, cho vào xửng khoai lang, khoai mỡ và hấp chín trên lửa vừa khoảng 15 – 20 phút.

    Tiếp theo, cho 2 loại khoai ra 2 tô rồi dùng muỗng tán cho nhuyễn mịn.

    Mách nhỏ: Để khoai dễ tán và mịn hơn, bạn nên tán khoai lúc còn nóng.
  • Trộn và luộc bột khoai

    Cho vào tô khoai lang 20gr bột năng, 15ml nước nóng dùng tay trộn đều đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

    Tiếp theo, dùng tay lăn dài khối bột và cắt thành nhiều viên nhỏ có kích thước tương đương khoảng 1/2 lóng tay lớn.

    Bạn làm thao tác tương tự như trên đối với phần khoai mỡ nhé!

    Nấu sôi 1 nồi nước, sau đó cho 2 phần khoai vào luộc trên lửa vừa khoảng 10 – 15 phút đến khi thấy bột khoai nổi lên mặt nước là chín.

    Kế đến, vớt bột khoai vào tô nước đá 10 phút cho nguội rồi để ráo nước. Cuối cùng, trộn đều bột khoai cùng 10gr đường trắng là hoàn tất.

  • Hoàn thành

    Cho ra chén 1 vá canh bột khoai, 1 vá canh thạch sương sáo, 1 vá canh đá thảo mộc đập nhuyễn, 2 vá canh nước sâm cùng 1 ít nước cốt dừa là có thể thưởng thức rồi.

  • Thành phẩm

    Chè khoai dẻo với nước thảo mộc có vị ngọt thanh, mát lạnh, từng viên bột khoai thì dẻo mềm bùi thơm hòa quyện với nước sâm thanh mát, ngọt dịu và nước cốt dừa béo ngậy, khi ăn cực kỳ ngon miệng luôn đấy!

  • Nơi mua nước cốt dừa?

    • Bạn có thể mua nước cốt dừa ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ,.. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể đến siêu thị Bách hóa XANH gần nhất hoặc mua trực tuyến trên trang web bachhoaxanh.com.
    • Ngoài ra, để an tâm hơn bạn có thể làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.
    Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn tại nhà

    Xem thêm:

    • 3 cách nấu chè khoai sọ dẻo ngon, bùi ngậy dễ làm tại nhà
    • Cách làm chè khoai dẻo trà xanh matcha thơm phức dẻo mềm đơn giản
    • 2 cách nấu chè khoai mỡ (khoai tím) dẻo thơm ngon, hấp dẫn ăn là ghiền

    Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn chế biến được 2 món chè khoai dẻo bùi ngọt, thơm ngon một cách dễ dàng. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món chè này nhé!

    Gửi

    Dễ • Làm trong 40’ Cách nấu chè chuối nếp nướng bột báng béo ngậy, thơm ngon

    Từ khóa: cách làm chè khoai dẻo, nấu chè khoai lang dẻo, nấu chè khoai dẻo, cách nấu chè khoai, nấu chè khoai

    Thảo luận về 2 cách làm chè khoai dẻo và chè khoai dẻo với nước thảo mộc đơn giản

    Đăng bởi Người kể chuyện
    Kể chuyện là một nghệ thuật, và người kể chuyện là một nghệ sĩ. Nghệ thuật kể chuyện có thể thay đổi cuộc đời của chúng ta. Xem thêm từ Người kể chuyện

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *