Sơ chế và xay nhuyễn chà là khô

Dùng dao cắt đôi quả chà là theo chiều dọc để tách bỏ phần hạt.

Sau đó, cho vào máy xay sinh tố phần thịt quả chà là, 85gr mật ong rồi xay nhuyễn.

Trộn hỗn hợp hạt với chà là xay nhuyễn

Cho vào tô hỗn hợp chà là đã xay nhuyễn, hỗn hợp hạt rang chín. Trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Nén khuôn và làm lạnh

Lót giấy nến vào khuôn, sau đó dàn đều hỗn hợp hạt vừa trộn, dùng muỗng nén chặt và làm lạnh bánh 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Sau 1 tiếng, lấy bánh ra cắt thành nhiều thanh dài có kích thước vừa ăn.

Thành phẩm

Bánh protein bar cắn vào thì giòn rụm, bùi thơm từ các loại hạt dinh dưỡng đan xen thêm vị ngọt nhẹ tự nhiên của quả chà là, siêu ngon và lại còn bổ dưỡng!

Hãy thay các món ăn vặt ít dinh dưỡng thường ngày bằng những thanh bánh protein như thế này nhé!

Xay hỗn hợp hạt socola

Cho vào máy xay sinh tố phần hạt điều, hạnh nhân và đậu phộng vừa rang, 1 muỗng canh bột cacao, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani rồi xay nhuyễn hạt.

Sau khi hạt đã nhuyễn mịn, bạn cho vào thêm 255gr chà là khô đã tách bỏ phần hạt. Tiếp tục xay đến khi hỗn hợp hòa quyện, kết dính được với nhau.

Cuối cùng, cho vào 40gr socola chips nâu, nhấn máy một vài lần cho socola hòa quyện vào hỗn hợp (không xay nhuyễn).

Nén khuôn

Bọc 1 lớp giấy bạc vào khuôn, kế đến phết đều bơ lạt để chống dính.

Tiếp theo, dàn đều hỗn hợp hạt vào khuôn, dùng muỗng nén chặt. Làm lạnh bánh trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

Đun chảy socola

Cho vào tô 100gr socola đen, 1 muỗng cà phê bơ lạt rồi đun nóng trong lò vi sóng 20 giây.

Sau 20 giây, lấy tô socola ra trộn đều và tiếp tục đun thêm 20 giây nữa.

Hoàn thành

Đổ hỗn hợp socola lên mặt hỗn hợp hạt đã được nén, đập nhẹ khuôn xuống bàn vài cái cho socola dàn đều. Làm lạnh bánh lần 2 trong ngăn đá tủ lạnh 30 phút.

Cuối cùng, lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng dao cắt bánh thành nhiều thanh dài có kích thước vừa ăn.

Thành phẩm

Bánh protein bar socola giòn rụm, bùi thơm cùng vị ngọt tự nhiên rất dễ ăn, thêm vào đó là lớp socola mềm tan, đắng nhẹ, rất bắt miệng và không hề bị ngán!